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 Brioche façon "pain perdu"

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mustang
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MessageSujet: Brioche façon "pain perdu"   Jeu 11 Juin - 23:21

Brioche façon "pain perdu" aux pommes caramélisées



nbr de pers : 6
préparation : 20 min
cuisson : 20 min
temps sup : Aucun

INGREDIENTS

- 6 tranches de brioche rectangulaires si possible
- 2 jaunes d'oeufs
- 140 g de sucre
- 25 cl de lait
- 3 belles pommes acidulées
- 3 noix de beurre

PREPARATION


1. Tailler des tranches de brioche assez épaisses (environ 1,5 cm).

2. Dans un saladier assez large, battre les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre. Lorsque le mélange a un peu blanchi, ajouter le lait.

3. Faire tremper les tranches de brioche dans ce mélange, en les retournant pour qu'elles absorbent bien tout ce liquide.

4. Éplucher les pommes et les couper pour avoir 6 quartiers assez épais par personne. Faire fondre une noix de beurre et mettre les pommes à rôtir en ajoutant le reste du sucre, elles doivent caraméliser rapidement. Et être tendres. Réserver.

5. Dans une autre poêle, faire fondre le reste du beurre jusqu'à ce qu'il " chante " et faire cuire les tranches de brioche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. Poser une tranche de brioche au centre de chaque assiette et poser 6 quartiers de pommes en les faisant se chevaucher comme si c'était une tarte.

7. Servir comme ça, ou accompagné d'une boule de glace à la vanille ou aux marrons glacés.

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Tatamarie

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MessageSujet: Re: Brioche façon "pain perdu"   Lun 15 Juin - 21:15

kikou
haaaaaaaa ca sa m'intéresse mille merci gé hummmmmm je garde pour sur Very Happy
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papy16
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MessageSujet: Re: Brioche façon "pain perdu"   Mar 16 Juin - 9:14

Avec cette recette on perd des kilos a condition de souvent et longtemps, bon appétit quand même, je me souviens quand j'étais enfant ma mère nous faisait un truc dans ce genre quand ont arrivait de l'école mais avec des tartine de pain, nous ont appelait cela du pain doré Very Happy .

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Le plus dur ce n'est pas de vivre, mais de savoir vivre....
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MessageSujet: Re: Brioche façon "pain perdu"   

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Brioche façon "pain perdu"
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